ウーゾ効果

3行要約

1. ウーゾなどのリキュールに水を加えると、透明な液体が突如として白濁する現象。
2. 水に溶けにくい精油成分が、界面活性剤なしで微細な油滴として安定して分散するために起こる。
3. 化粧品や薬品の製造において、乳化剤を使わない新しい乳化技術として応用が期待される。