有機硫黄化合物

3行要約

1. 炭素と硫黄の結合を含む化合物の総称である。
2. ニンニクやタマネギの独特な臭いの成分であり、生体内ではタンパク質の構造維持に寄与する。
3. 合成ゴムの加硫剤や医薬品、合成染料など、工業的にも非常に重要な役割を果たしている。