フレンチパラドックス

3行要約

1. フランス人は脂肪摂取量が多いにもかかわらず、心疾患による死亡率が低い現象。
2. 赤ワインに含まれるポリフェノールの抗酸化作用が原因の一つと推測されている。
3. 食習慣と健康の関係を示す有名な事例だが、生活習慣全般の影響も指摘される。