赤堀反応

3行要約

1. アミノ酸を無水酢酸とピリジン中で加熱し、アミノケトンを得る反応。
2. 赤堀四郎によって発見され、アミノ酸の分解や変換に利用される。
3. 生化学的な研究や、特定の有機化合物の合成経路として知られている。